１年中そういった環境が保てる『暑い国の高地』がコーヒーの産地となるわけです。
さらにコーヒーは標高が高ければ高いところ（標高約１２００m以上）でとれた豆ほど高品質とされ、当然運搬や手間がかかるため価格も高くなっています。
一般的にコーヒー豆の名前にマウンテン（山の名前）がつくものは上質のコーヒーであるといえます。
同じ土地や山でも標高によって味や品質に差がでるということは、やはりコーヒーもじつに繊細なものであるといえるでしょう。
有名なブルーマウンテンはカリブ海に浮かぶ、ジャマイカ島で生産されます。が、同じ島で同じアラビカ種で、生産される地区と標高の差で名前も値段も全然違ってくるのです。
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| ブルーマウンテンはハイマウンテンの約１.５倍の値段、ハイマウンテンはその他の豆の２.５倍ほどの値段になります。 |
