Marron’s Coffee Blog

奥が深い「ペーパードリップ」

2017.10.12

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日本コーヒー協会の「コーヒーの需要動向に関する基本調査」(2014年実施)によると、コーヒー関連で使...

コーヒーとがんの関係

2017.10.11

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コーヒーに発がん性なし 世界保健機関(WHO)の構成機関である国際がん研究機関...

カフェオレ・カフェラテ・カプチーノ何が違うの？

2017.10.10

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コーヒーと牛乳を合わせたドリンクには、“カフェオレ”、“カフェラテ”、“カプチーノ”などがあります。...

コーヒーの代表的な成分『カフェイン』

2017.10.07

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カフェインはコーヒーに含まれる最も特徴的な成分で、コーヒーのほか、日本茶や紅茶などに多く含まれている...

コーヒーポリフェノール

2017.10.06

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ポリフェノールは植物の葉、茎、樹皮、果皮などに含まれる成分で、植物が太陽光線などから身を守るために作...

コーヒーの健康成分ニコチン酸（トリゴネリン）

2017.10.05

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トリゴネリンとは、コーヒーに含まれる成分のひとつです。 トリゴネリンは加熱に弱いという特徴があ...

ファイトケミカル

2017.10.04

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これまでコーヒーの有用成分として、カフェインやクロロゲン酸をご紹介してきましたが、今回は『キナ酸』を...

コーヒーを飲んで腸内環境を整えて美肌に

2017.10.03

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コーヒーの肌への効果として、コーヒーに含まれるクロロゲン酸がシミを抑制する効果があります。 併...

注目のスーパーフルーツ　コーヒーチェリー

2017.10.02

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普段何気なく飲んでいるコーヒーは、１５世紀にコーヒー豆の焙煎が始まり、１７世紀に入り、器具の発達、ド...

コーヒーの香りのヒミツはカフェ酸

2017.09.30

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コーヒー独特の良い香りは、カフェ酸によるところが大きく、焙煎することによってその香りが生まれています...