Marron’s Coffee Blog

コーヒーの賞味期限は？

2016.07.23

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珈琲は、生鮮食品。つまり、鮮度が命なんです。 焙煎という行為が生豆に命を吹き込んだと考えれば、珈琲...

コーヒーの色はなぜ茶色い?

2016.07.22

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みなさん、コーヒーの色はなぜ茶色いか考えたことありますか？ 「豆が茶色いから？」「それがコーヒ...

サードウェーブコーヒー

2016.07.21

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  「サードウェーブ」とは、流行の波という意味合いの「ウェーブ」という言葉を使った、...

No.2が、実は一番。…という話。

2016.07.20

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ブラジルサントスNo.2 サントスはブラジルの東南部サンパウロ市から車で１...

トレーサビリティ

2016.07.19

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あの、海賊ってまだいるんです。知ってました？ あの、海賊って陸にも上がるんです。知ってました？ ...

第二次世界大戦とアメリカンコーヒー

2016.07.18

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第二次世界大戦が始まるとコーヒーを取り巻く環境は一変します。 各国生豆の入手が困難になってきて...

死刑囚を使った怪しい実験

2016.07.16

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18世紀のスウェーデンの国王グスタフ3世は、コーヒーの有害説が本当か証明するため、１人の死刑囚に大量...

コーヒーの効能

2016.07.15

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＜糖尿病＞ がん以外で、コーヒーの効能について確認されていることがあります。 それは、生...

珈琲 と 「すい臓がん」 の関係

2016.07.13

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さて、コーヒーの効能を語る上で、「すい臓がん」は外せません。 コーヒーの効能に関するもので、最...

コーヒーの味について

2016.07.12

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コーヒーの風味は実に奥の深いものですが、飲料としてコーヒーの風味を考えると、大変遅れているというのが...