コレステロールには『LDL（低比重リポたんぱく）コレステロール＝悪玉コレステロール』と『HDL（高比重リポたんぱく）コレステロール＝善玉コレステロール』があります。
HDLには、余分なコレステロールを代謝する働きがありますが、両者のバランスが崩れ、LDLが増えすぎると動脈硬化が進みやすくなるのです。
動脈硬化を予防する、つまり血管を若く保つためには、LDLとHDLのバランスを整えることが必要です。
コーヒーには、HDLを増やす働きがあることがわかってきました。
もちろんコレステロールの上昇予防には、肉類、卵、タバコ、お酒などをコントロールすることが大切です。
九州大学大学院医学研究院予防医学分野の古野純典教授らの研究より
ヒト肝細胞にドリップコーヒーを加え、細胞の変化を調べたところ、HDLの主要たんぱくであるアポAIの合成を上げることが分かりました。
ヒト肝細胞にドリップコーヒーを加え、細胞の変化を調べたところ、HDLの主要たんぱくであるアポAIの合成を上げることが分かりました。
参考：全日本コーヒー協会
