今年話題のコールドブリューとアイスコーヒー

アイスコーヒーといえば…数年前からアメリカで大ブームの「コールドブリュー・コーヒー」をご存知でしょうか。

日本でも去年の夏から徐々に出始めているみたいですが、今年の夏はさらに人気になるんじゃないかな、と思っています。
コールドブリューは、アイスコーヒーと見た目はまったく同じ冷たいコーヒーなんですが、作り方が違うので味もだいぶ違います。

■アイスコーヒー「氷」で味が薄まる問題
まずは、おなじみのアイスコーヒーから。
アイスコーヒーは、ホットコーヒーを作るのと最後まで同じ要領です。ドリップなら、豆を挽いてペーパーフィルターに乗せて、上からお湯をかけて淹れます。そのコーヒーに氷を入れて冷まして作ります。
どんな淹れ方でも同じですが、最後に氷を入れてアイスにするのが、アイスコーヒー。
素早くさっと作れてさっと飲める、それがアイスコーヒーのいいところですが・・・
濃いめに淹れても氷が溶けて薄くなる感覚は、コーヒー好きには嬉しくないポイントですよね。

そこで注目のコールドブリュー
コールドブリューを聞いたことのない方も多いと思いますが、『水出しコーヒー』は聞いたことがあると思います。
コールドブリュー＝水出しコーヒーの事です。
さっとできてしまうアイスコーヒーと違って、出来上がるまでに12時間〜24時間かかります。
喫茶店などでは、専用の抽出器で時間をかけて抽出を見せているのですが、家庭でも意外と簡単に出来ます。

水出しコーヒー＊後味すっきりで～飲みやすい！簡単です。
来客予定も，前日夜仕込めばＯＫ＊ペットボトルのゴミも出ません。

■レギュラーコーヒー(ペーパードリップ用)～５０ｇ～（６～７杯分）※おすすめは深煎りのコーヒー
■水(あればアルカリイオン水or浄水)１Ｌ
■お茶パック(Lサイズ)２枚