コーヒーと健康について

コーヒーは発見当初から眠気防止や疲労回復などの作用を持つことに注目されてきた薬用植物です。

しかしその一方、コーヒーが過度の刺激剤や興奮剤として働く可能性を指摘し、敬遠する人もいらっしゃいます。

医学的・薬学的研究の結果から、コーヒーの作用としてほぼ合意が得られている作用には以下のようなものがあります。

習慣性

コーヒーには軽度の習慣性があり、カフェインによる作用だと言われています。カフェインには軽い依存症を引き起こす働きがある。また一日に300mg以上（コーヒー3杯に相当）のカフェインを常用する人には、カフェイン禁断頭痛と呼ばれる一種の禁断症状が現れることがある。これは最後のカフェイン摂取から24時間以上経過すると偏頭痛様の症状が現れるものである。このカフェイン禁断頭痛は症状が現れてから、カフェインを摂取することで30分以内に消失するが、カフェインを摂取しない場合は2日程度継続する。ただし、これらの症状は麻薬類やニコチン、アルコールと比較して、きわめて軽微なものだと考えられており、規制や年齢制限などは必要ないと考えられています。

店長もバリバリの中毒患者ですが、頭痛等の前に、「コーヒー飲みたい！！」って　欲求が強い感じですね。

急性作用

コーヒーを摂取後、数分から数時間に出てくる代表的な作用として次のものが挙げられる。これらの急性作用は遅くとも一日以内には消失するものであり、健常時には特に健康上の問題を引き起こすことはないと考えられている。しかしながら過度に摂取した場合やそのときの体調によっては、一過性に問題を起こすことがある。また、特に消化器疾患、高血圧、パニック障害などの疾患がある場合など、特定の患者や病態によっては、これらの通常は無害な作用が有害に働くことがあるため、注意が必要です。

• 中枢神経興奮作用（精神の高揚・眠気防止/不安・不眠）
• 骨格筋運動亢進作用（筋肉の疲労を取る/ふるえ）
• 血圧上昇
• 利尿作用
• 胃液分泌促進（消化促進/胃炎を悪化させる）
• 血中コレステロール(LDL, TC)増加
• 大腸ぜん動運動の亢進（緩下作用/下痢）

慢性作用

コーヒーを長期間に亘って飲用した場合についても、多くの疫学的研究が古くから数多く行われてきましたが1980年までには「コーヒーが体に悪い」という視点からの報告が多かったが、1990年代に、より精度を高めた追試によって否定され、逆に「コーヒーが体に良い」という視点からの研究もなされている。

• 発症リスク低下（ほぼ確証）:パーキンソン病・大腸がん・直腸がん・2型糖尿病
• リスク低下の報告あるが論争中 :アルツハイマー病・肝細胞がん・胆石
• リスク上昇の報告あったが後に否定された:高脂血症・膵臓がん・心不全・十二指腸潰瘍
• リスク上昇の報告あるが論争中:関節リウマチ・高血圧・死産リスク・骨粗鬆症・膀胱がん
• 発症リスク上昇（ほぼ確証）:（今のところ特になし）
• 他にもまだまだ、健康に良い論文が出て来ています。

ウィキペディアより引用