2017年 4月

コーヒーの作られ方、知っていますか？①

2017.04.17

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コーヒーは“フルーツ”なんです。 コーヒー豆の正体は「フルーツの種」！ ...

コーヒーの飲み過ぎと適量の境界線

2017.04.14

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コーヒーに含まれるカフェインは一度に大量に摂取すると、神経過敏や顔面紅潮などの中毒症状（通常は、何も...

ブルーマウンテン

2017.04.13

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日本で高級なコーヒーと言えばおそらく多くの人が「ブルーマウンテン」と答えるでしょう。 ジャマイ...

日本流ドリップ

2017.04.12

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日本のコーヒー本では、ドリップ式を最初の章で解説することが多いです。 「最初に少量のお湯で蒸ら...

動物の○○から採れる最高級コーヒー

2017.04.11

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インドネシアには「コピ・ルアク」という時に100ｇ1万円以上で取引をされている コーヒーがあり...

コーヒーの木はなぜカフェインをつくる？

2017.04.10

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コーヒーの木の新芽には、高濃度のカフェインが含まれていて、葉が成長するにつれ含有量が減ってきます。 ...

カフェインの効能②

2017.04.08

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昨日の続きで、カフェインの効能を書きます。   ◎カフェインの効能3 カフェ...

カフェインの効能①

2017.04.07

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眠気覚ましの一杯といえば、コーヒーなどのカフェイン飲料。ご存じの通り、カフェインはコーヒー豆や茶葉、...

コーヒーの抗酸化作用で虫歯予防

2017.04.06

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虫歯の歯周病の原因である歯垢は、歯の表面に細菌が集まって張り付いている状態だ。 この歯周病菌を...

ＷＨＯがコメント　コーヒー発がん性「証拠なし」

2017.04.05

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2016年6月に、世界保健機関（ＷＨＯ）の専門組織、国際がん研究機関（ＩＡＲＣ、本部フランス・リヨン...